8 советов по написанию кулинарной книги

Книга рецептов обманчива. Выглядит очень просто: собираешь все придуманные рецепты, добавляешь обложку с вкусной фотографией и вуаля! Подвинься, Найджела Лоусон! Да, бесспорно, книги рецептов требуют меньше времени для составления, чем книги других жанров, но они все же нуждаются в структуре, последовательности и темпе.

Для этого важно посмотреть, что свяжет ваши рецепты вместе, и после того, как вы создали эту структуру, сосредоточьтесь на деталях написания каждого рецепта. У читателей есть подсознательные ожидания относительно того, как собран материал в каждом жанре; как она течет и по какому маршруту.

Как и в случае с жизненно важным ингредиентом, определить, что именно создает правильную смесь, может быть сложно, но вы быстро узнаете, если этого не хватает. То же самое и с рецептами. В них есть негласный порядок, который позволяет читателю двигаться вперед, наслаждаясь творчеством, а не лихорадочно искать в шкафу дополнительные ингредиенты на полпути к фламбе.

Знание этих восьми маленьких хитростей поможет вам взглянуть на свои рецепты глазами читателя и заполнить труднодоступные места, которые могут скрываться.

1. Содержание: как вы будете разбивать свои группы рецептов?

  • Типы питания, такие как завтрак, обед, ужин, закуски
  • Типы ингредиентов, такие как мясо, рыба, салат или что-то более необычное.
  • Сезоны, такие как зимние грелки, летние салаты
  • Диетические требования, такие как веганство, отсутствие глютена или дневников
Читать еще:  Что сказать на свадебном приглашении о подарках

2. Приготовьте свои рецепты

Я знаю, это кажется немного очевидным.Конечно, вы умеете готовить рецепты, поэтому написали о них книгу! Пожалуйста, порадуйте меня небольшой ролевой игрой и приготовьте рецепты, как если бы вы были читателем. У некоторых людей эта идея вызовет закатывание глаз и стон, но это лучший способ проверить правильность рецептов. Смысл этого шага в том, чтобы НЕ готовить рецепты по памяти. Как автор, вы настолько хорошо знаете рецепт, что легко делать предположения о том, что там написано и что знает ваш читатель. Незначительные упущения, такие как добавление соли и перца или переворачивание пищи в процессе приготовления, могут проскользнуть незаметно для вас.

Готовьте именно то, что вы написали. Займитесь этим систематически и проверяйте каждый рецепт. Отмерьте только те ингредиенты, которые записаны. Если вы пропустили указание ингредиента или написали tspn вместо tbspn, вы скоро это поймете. Точно так же убедитесь, что метод действительно сообщает вам каждый шаг. Хитрость заключается в том, чтобы делать только то, что написано в письменной версии, а не то, что вы, как создатель, «знаете». Вы всегда можете попросить кого-нибудь приготовить по вашим рецептам — так будет еще лучше!

3. Проверьте, не пропустили ли вы ингредиент

Проходя каждый рецепт, сначала прочитайте метод. Затем, когда вы читаете метод, отметьте каждый ингредиент. Таким образом, вы можете быть уверены, что не пропустили ни одного ингредиента.

4. Расставьте ингредиенты по порядку

Перечислите ингредиенты в том же порядке, в котором вы будете их использовать. Если читатель достал замороженные манго, он/она не хочет, чтобы они размораживались перед тем, как положить их в шербет.

5. Выберите язык

Ваши рецепты будут австралийскими, британскими, американскими? У каждого свои системы измерения. Чашка 250 мл в Австралии, 240 мл в США и 284 мл в Великобритании. Чайная ложка тоже во всех трех разная! Затем идут названия продуктов. Будете ли вы использовать снежный горох, чесотку или сахарный горошек? После того, как вы выбрали язык, который лучше всего подходит для вашего рынка, придерживайтесь его.И убедитесь, что вы изменили настройки своего компьютера, чтобы он проверял орфографию на правильном языке — даже написание отличается!

Читать еще:  Что случилось с подарками в фейсбуке

6. Стандартизируйте свои измерения

Стандартизируйте способ записи измерений и придерживайтесь его. Вы будете использовать 1 столовую ложку, 1 столовую ложку, одну столовую ложку или одну столовую ложку? Мой выбор — второй, его легче всего читать, но что бы вы ни выбрали, важно, чтобы вы сохраняли последовательность. Создайте для себя набор «правил», которым вы будете следовать. Этот список правил будет иметь неоценимое значение как часть вашего руководства по стилю для вашего редактора или корректора, которым нужно будет проверить вашу работу.

7. Выбирайте отличные фотографии

Великолепные фотографии сделают вашу книгу особенной, но вы должны быть осторожны с тем, что изображено на фотографиях. Демонстрация ингредиентов с названием компании или торговой маркой становится очень сложной с юридической точки зрения. Предлагаю вам последовать примеру кулинарных шоу. Если для рецепта вам нужна одна чашка кокосовой муки, зрители не должны видеть пакет. Они должны увидеть муку, предварительно отмеренную в маленькой миске, которую затем добавляют в смесь. Это позволяет избежать юридических проблем, но также позволяет вашему читателю увидеть, сколько каждого ингредиента вы добавляете. Например, на одну чашку кокосовой муки и одну чайную ложку корицы купите себе набор одинаковых мисок одного цвета. Предварительно отмерьте ингредиенты в мисках, а затем сделайте фотографии.

8. Добавьте дополнения

Решите, что еще вы хотите включить в каждый рецепт. Хотите небольшое руководство, чтобы сказать, является ли каждый рецепт глютеном/вегетарианским/без яиц и т. д.? Как насчет оценок сложности или времени, затраченного на подготовку? Может есть какие советы по сервировке? Определите, что подходит вашему стилю приготовления пищи, и создайте систему, которую вы сможете применить к каждому рецепту.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector